বছর ধরে চকোলেটের প্রতি আসক্ত হওয়ার দাবি জানানো হয়েছে এবং এখন নতুন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যা সুস্বাদু পরিচর্যার কিছু উদ্ভাবনী গুণাবলি প্রকাশ করে। অ্যালকোহলে পাওয়া যায় এমন একই অ্যালকোলোড যৌগগুলিও চকোলেটের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, গবেষকরা বলছেন। এটিও ব্যাখ্যা করতে পারে যে, মদ্যপদের পুনরুদ্ধারের জন্য অনেকে চকলেট ব্যবহার করে, বিশেষ করে প্রাথমিক স্নেহপূর্ণতায়, অ্যালকোহলের জন্য তাদের ক্ষুধার কারনে।
স্প্যানিশ কাউন্সিল ফর সায়েন্টিফিক রিসার্চ এ মাদ্রিদ গবেষকরা প্রথম আবিষ্কার করেছেন যে সাধারণ কোকো এবং চকোলেটের বারগুলিতে ট্যাট্রাহাইড্রো-বিটা-কারবোলিন নামে পরিচিত অ্যালকোইউডের একটি গ্রুপ থাকে, গবেষক টমাস হেরিয়েজ অনুযায়ী। আগের গবেষণায়, একই রাসায়নিক মদপান সম্পর্কিত ছিল, তিনি বলেন। যৌগ পরিবারের, যা নিউরোএক্টিভ অ্যালকোহলডিস নামেও পরিচিত, মেজাজ ও আচরণের সম্ভাব্য প্রভাবগুলির জন্য তদন্ত করা চলছে।
আগের গবেষণায় ইতালীয় বিজ্ঞানী ক্যাফিন এবং ম্যাগনেসিয়ামকে প্রায়ই ত্রাণার্থে সম্ভাব্য অংশগ্রহণকারী হিসেবে প্রস্তাব করা হয় "। এখন আমরা এই যৌগগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে এই তালিকাটি বিস্তৃত করতে পারি।" যৌগিক উচ্চ মাত্রার কোকো পরিমাণ একটি নমুনাতে, তিনি রিপোর্ট করেন। চকোলেট গাঢ়, এটি যৌগিকদের আরও বেশি, খবর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
আরো চকলেট Cravings দ্বারা প্রভাবিত মহিলাদের
নারীরা পুরুষদের তুলনায় চকোলেটের লোভের চেয়ে বেশি প্রবণ বলে মনে হয়।
ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন প্রতিবেদনটি দেখেছে যে, মাত্র 15 শতাংশ পুরুষই চকোলেট চাষ করে, 40 শতাংশ মহিলারা কাজ করে - এবং তাদের মধ্যে 75 শতাংশ দাবি করে যে চকোলেট ব্যতীত অন্য কিছুই তাদের ক্ষুধা মেটাতে পারে না।
কারণ চকলেট cravings ম্যাগনেসিয়াম একটি অভাব দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, এই হতে পারে কেন কিছু পিএএমএস সময় চকলেট cravings বৃদ্ধি অভিজ্ঞতা।
অধিকাংশ মানুষের জন্য, ক্ষুধা চকলেট কোন উপায়ে ক্ষতিকারক হয় না, কিন্তু যদি এটি "binge খাওয়া" স্তরে উন্নীত হয় এটি একটি বাস্তব সমস্যা হতে পারে।
মিশরীয় পুষ্টিবিজ্ঞানী অ্যাডাম ডেনেনোভস্কি বিশ্ববিদ্যালয়ের বলছেন, চকোলেট হল এমন খাবার যা মহিলাদের জন্য খাওয়া-দাওয়া করে খাওয়াচ্ছে, কারণ মস্তিষ্কের রাসায়নিক যে তাদের মিষ্টি উপকারীতা থেকে শারীরিক পরিশ্রম দেয়। ড্রেঞ্জোভস্কি'র গবেষণায় দেখা যায় যে, নোলক্সন বিঙ্গে ভোক্তাদের মধ্যে ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে, তবে ন্যালোকোনেস কেবল নির্ণায়ক পাওয়া যায়, যা ক্রনিক bingers এর জন্য অকার্যকর করে তোলে। Drewnowski একটি সহজ থেকে নেওয়া ড্রাগ জন্য অনুসন্ধান করা হয়।
সূত্র:
হেরাইজ, টি। "ট্যাট্রাহাইড্রো-এস-কারবোলিনস, চকলেট এবং কোকোতে সম্ভাব্য নিউরোএক্টিভ অ্যালক্যালোডস।" কৃষি এবং খাদ্য রসায়ন জার্নাল অ্যাক্সেস 2016
মিলার, এমসি "আপনি চকলেট আসক্ত হতে পারেন?" হার্ভার্ড মানসিক স্বাস্থ্য পত্র ফেব্রুয়ারী 2013